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银雀娱乐总代_陇上小江南的神奇水果,“软儿梨”冰着吃!

2020-01-01 13:50:11 来源:admin

银雀娱乐总代_陇上小江南的神奇水果,“软儿梨”冰着吃!

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刘德兴

兰州什川堪称“陇上小江南”,这里生长着经吉尼斯认证的440年树龄的古老梨树,所产皋兰软儿梨被于右任写诗赞曰:“冰天雪地软儿梨,瓜果城中第一奇。满树红颜人不取,清香偏待化成泥。”

皋兰软儿梨也叫冻梨、香水梨,每年深秋采摘后,经西北寒冽的冬天糖化、变黑后成为当地群众严冬的一道特色美食。不知道的人还以为果子变质了,其实这是皋兰软儿梨特有的吃法。软儿梨新鲜的时候,果肉较硬而味酸,入口有噎嗓子的感觉,经过40多天糖化后果肉发酵软化,果味变甜。冻结如石的果子,吃时需自然化开,一般置于冷水中,十多分钟后捞出,去掉冰壳,梨软如泥,浆液充盈,味甜胜似蜂蜜,且富酒味。吃时撕破表皮,用嘴吸吮,一包如糖似蜜的果汁顿时溶入口中,余味久久不绝。

谈起软儿梨,不得不说什川人魏永波。他原本在兰州做物流运输生意,在城里买了房安了家,石川老家的古梨园只是他和家人周末休闲度假的地方。眼见古梨园“天把式”技艺就要失传,古梨树缺乏专人管理,魏永波毅然决定放弃城里的工作,开始经营梨园,探索软儿梨的冷链营销。

2013年,魏永波等105人成立了皋兰百璐通瓜果专业合作社,建起了农产品储藏加工基地,注册了“什川软儿梨”、“天把式”等四个商标;自主设计了软儿梨真空包装罐,通过各地销售网点、网店、微信订阅号,把产品卖到了全国。合作社把50亩古梨园作为保护基地,300亩软儿梨园作为种植基地,带领什川特色水果种植户共同致富。魏永波本人也被评为“甘肃省农村青年致富带头人”。

皋兰软儿梨外表黑褐色,其貌不扬,过去菜市场、街边、夜市地摊的竹筐里,随随便便地摆着卖,很难大批量冷冻存放到来年夏天。近年来,皋兰县坚持走“一村一品、一镇一业”特色发展之路,大力完善特色农产品冷链物流等基础设施,通过培育农民专业合作社等新型经营主体,形成了梨园管护、冷冻贮藏、加工包装、统一销售的一体化生产链条,冬天10元钱3斤的软儿梨,夏天一个就卖到了几十元钱,已成了当地的一项支柱产业。

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